＼ 安全・安心・美味しい ／
「お肉屋さん」の「魚久」です。
大正15年(1926年)から福岡県久留米市にて
食肉の卸・小売業を営んでおります。
創業90年で培った当店独自の目利きで商品を厳選し、
お客様に『安全・安心・美味しい』をお届けします。
厳選の国産牛肉・国産豚肉・国産鶏肉の
オーダーメイドカットや国産馬刺し、
当店自家製加工品『UOQデリカテッセン』を取り揃えております。
是非ご賞味ください。
魚久精肉総本店4代目
中村拓也
Lineup
取り扱い商品をご紹介します。
Fresh Meat
国産 精肉
当店ではブランドにとらわれず、
厳選した国産牛肉・国産豚肉・国産鶏肉の
オーダーメイドカット、国産馬刺しなど
創業90年のノウハウを持った職人が目利きをして、
仕入れています。
ご贈答用のギフト包装もご用意をさせて頂きます。
店頭販売卸販売ネットストア
九州産黒毛和牛ロース
九州産豚ロース
九州産若鶏モモ
国産馬刺し
Delikatessen
自家製加工品UOQデリカテッセン
安心・安全にお召し上がりいただけるソーセージや
ベーコン、ハムを1つ1つ丁寧に手造りしています。
弊社加工品は、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉連盟
(DFV)主催の2022年度IFFA日本食肉加工コンテストにて
6品金賞、1品銀賞を受賞しました。
店頭販売卸販売ネットストア
生ウィンナー
国産厚切スパイシーベーコン
国産ロースハムスライス
UOQDOG
ウオキュードッグ
独自のホットドック文化が根付く「久留米」。
令和の「久留米ホットドッグ」を目指して開発しました。
厳選の九州産豚肉をドイツの伝統的製法で
1本1本手作りされた自慢のウインナーを使った
お肉屋さんならではの味わいです。
店頭販売
その他、クリスマス限定商品やバーベキューセットなども企画販売しております
魚久のOEMサービスについて
ウインナーやベーコン等の食肉加工のOEM（受託製造）サービスを行っています。自社ブランドの企画開発から商品化まで、さまざまなニーズにお応えします。
例）ウインナーの場合、形や長さのオリジナル規格対応可能です。
魚久は食品安全マネジメント規格「JFS-B規格」を取得しています
魚久精肉総本店では、一般財団法人食品マネジメント協会（JFSM）が運営する食品安全規格「JFS-B 規格」の適合証明を取得致しました。JFS-B規格ではHACCP（ハサップ）の7原則12手順が盛り込まれた日本発の国際整合性のある食品安全マネジメント規格・認証です。弊社では今後も、お客さまへ安全で安心な製品をお届けするためこのシステムを維持するとともに、さらなる品質管理体制の強化に努めてまいります。
肉屋による肉屋のための 余剰在庫の再生サービス「Re:BORN!」
コロナ禍で食肉卸の売上減少に悩む「まちのお肉屋さん」を守りたい！ 肉屋がやりがいのある職種であり続ける時代を作りたい！という思いから、これまで売れにくい部位等で困っているまちの肉屋から余った端材肉を、小ロットから受入れ、弊社で加工して利益商材へと蘇らせ、肉屋の収益構造を改革する（ＲＥＢＯＲＮする）肉屋支援プログラムをスタートしました。
1926
大正15年に久留米で創業しました。
1926(大正15)年4月1日久留米市細工町(現:中央町)で創業しました。 創業者中村辰右衛門は「魚久」という有名鮮魚店の一角で「中村精肉店」という屋号で精肉店を営んでいました。 しかし、当時のお客様から、隣の当店も「魚久」と呼ばれていました。 ある時、「魚久」さんの閉店が決まり、当店が「魚久」の名を譲り受けたことで、精肉店なのに「魚」の付く屋号になりました。
1949
久留米大空襲〜復興
1945(昭和20)年の久留米大空襲で本店が全壊してしまいますが、久留米の食文化を支えたいという想いで、いち早く復興させ、1949年に店舗を新築しました。
1977
店舗新築開店（現在の魚久第一ビル）
旧店舗の老朽化に伴い、1977年に二代目・初男が店舗新築を行いました。三代目・利幸（現代表）の誕生日に合わせて開店しました。
1988
ロゴマークが完成
当店が鮮魚店とよく間違われるため、久留米市のイメージキャラクター「くるっぱ」や市ポスターを手がけた久留米のデザイナーである納戸健二氏に依頼し、当店ロゴマークを制作。マーク右上の棒は牛のしっぽをイメージしています。
2021.6.22放映 FBS/人生コレに賭けてます！
2021.12.8放映 FBS/バリはやッ！ZIP！
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福岡県久留米市中央町31番地1
TEL 0942-32-3788
営業時間／10：30～19：00
定休日／日曜日
